“豆腐大脑”的制作方法,告诉你秘密做法和公式,学会设置摊位

                                    “豆腐大脑”的制作方法,告诉你秘密做法和公式,学会设置摊位


                                    大家好,我是美食作者橙姐,今天分享“豆腐脑”家居实践 豆腐脑中含有丰富的营养成分,含有铁,钙,磷,镁等人体必需的微量元素,对于热量和保健食品的益处,经常吃可以补气,清热,滋润,干燥,口渴,清洁肠胃。更适合热身,口臭,口渴,胃肠功能紊乱,护士吃后发烧。除了增加营养,帮助消化,它还可以增加食欲 豆腐口感柔滑细腻,入口即时。老人和孩子适合进食。它的实践很简单。让我们看看它是如何完成的。 1,这是150克大豆,第一晚加入冷水一晚,浸泡的大豆量会变得明显变大 2.清洗浸泡过的大豆后,加入1000毫升水,制成豆汁。尽量做到尽可能精致。 3,打完后,用纱布过滤,过滤掉豆渣(不要扔掉豆渣,下一篇教你用豆渣吃) 过滤后,将豆汁倒入锅中,用大火煮。几分钟后,豆浆将沸腾至80度(如下图所示)。这是假的状态。这次用勺子搅拌豆浆,除去泡沫,再煮两分钟。 5,煮到锅里做一个大泡,这是真正的煮熟,然后关火,干豆浆一段时间 6,在容器中加入20毫升温水,加入3克内酯搅拌融化 7.准备一个无水无油电饭煲或隔热滚筒。将豆浆干燥至90℃左右,倒入锅中,均匀加入内部肥水,盖上,不需要开火,静置40分钟。 40分钟后,内酯固化(如下图所示) 8,将豆腐脑轻轻折腾放入碗中,加适量的酱油,适量的香油,再搭配一些香菜,真好吃 9,我更喜欢吃这种清淡的口感,所以我把调味料很简单,你也可以根据自己的口味调整。 成分列表: (150克大豆,1000毫升水,20毫升温水,3克内酯,适量的酱油,适量的香油,少许香菜) 烹饪技巧: 1.选择大豆时,选择水果和蔬菜汁的功能。因为它是在烹饪后煮熟的,所以你不需要使用豆浆。 2,最好的方法是用木桶制作豆腐脑,但很多朋友家里可能没有木桶,那么你可以使用你家里的电热水壶,电饭煲的保温性能还是不错的。 (图片和文章归功于橙色姐妹的食品版权。禁止偷窃和携带。如果发现,最终会被投诉。) 这很热,我丈夫吃三到五分,简单又美味,并带着面孔招待客人 饺子已经吃了几十年了,这个馅饺子也是第一次出现。味道鲜美可口。真好吃。

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